Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
50 min.
50 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Quando è stagione di albicocche mi piace preparare questa crostata, insaporita anche da una crema alle mandorle e ricotta. Tutta la mia famiglia adora questo semplice e dolcissimo dessert.
Ingredienti:
- 1 base di pasta brisè non salata o di pasta frolla
- 90g di burro ammorbidito
- 75g di zucchero semolato
- 2 cucchiai di miele
- 30g di farina
- 100g di farina di mandorle o mandorle tritate finissime
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia per crostate con la pasta frolla o brisè non salata.
2In una ciotola mescolare burro, zucchero e miele. Unire la farina, le mandorle tritate, la ricotta, l’uovo e il rum. Mescolare bene fino ad avere un composto liscio.
3Versare il composto sulla base della crostata. Aggiungere le albicocche con la parte esterna in su e delicatamente spingerle per farne affondare metà nella crema alle mandorle.
4Spolverare con le mandorle scottate e infornare per 50 minuti. Sfornare, raffreddare e servire.
Porzioni:
6 persone
