20 min.
30 min.
50 min.
Questa non è la classica crostata alle pere e cioccolato perché è realizzata a strati. Su un fondo di cioccolato fuso verso uno strato di crema frangipane e finisco tutto con delle pere. L’abbinamento di sapori vi estasierà.
Ingredienti:
- 130g di mandorle tritate
- 125g di zucchero semolato
- 110g di burro
- 3 uova
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 120g di cioccolato fondente
- 4 pere mature sbucciate, detorsolate e tagliate a metà longitudinalmente
Preparazione:
1Preparare la crema frangipane: in una ciotola mescolare burro, mandorle tritate e zucchero semolato fino a creare una composto liscio. Incorporare le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta.
2Riscaldare il forno a 190°C.
3Stendere la sfoglia in uno stampo per crostate imburrata.
4Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sul fondo della crostata. Versare quindi uno strato di crema frangipane e finire disponendo tutto intorni le pere tagliate a metà.
5Infornare e cuocere per 30 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare e servire.
Porzioni:
6 persone
