15 min.
20 min.
215 min.
Se adorate il cioccolato in tutte le sue forme questa è la crostata per voi: un guscio di frolla al cacao racchiude una ganache al cioccolato bianco… deliziosa, lussuriosa, senza rimorsi!
Ingredienti:
- 170g di farina
- 110g di burro ammorbidito
- 1 uovo
- qualche goccia d’acqua
- 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
Preparazione:
1Preparare la frolla al cioccolato: mescolare farina, burro, cacao e uovo, lavorandoli velocemente con l’aiuto di un filo d’acqua. Compattarli in una palla, adagiarli in una ciotola, coprire con un canovaccio (o della pellicola) e riporre in frigo per 30 minuti.
2Riscaldare il forno a 210°C. Stendere la frolla su una superficie di lavoro leggermente infarinata e foderare uno stampo per crostate. Bucherellare il fondo con una forchetta, coprire con della carta forno, versare sopra dei legumi secchi e infornare. Cuocere per 20 minuti. Sfornare. eliminare la carta forno e i legumi e lasciar raffreddare.
3Preparare la ganache al cioccolato bianco: riscaldare la panna in un pentolino. Appena inizia il primo bollore, ritirare il pentolino dal fuoco e aggiungerci il cioccolato bianco. Coprire con il coperchio e lasciar riposare per 5 minuti, quindi mescolare con un cucchiaio di legno fino a formare una crema liscia.
4Versare la ganache nel guscio di frolla e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Quindi, riporre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Porzioni:
8 persone
