60 min.
45 min.
135 min.
Buonissimo dolce da preparare soprattutto d’estate approfittando dei frutti di bosco da cogliere durante una scampagnata tra amici! I frutti di bosco possono variare: dalle more, ai lamponi, ai mirtilli, a seconda delle regioni.
Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 300g di zucchero
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 75g di burro
- 500g di frutti di bosco
- succo di 1/2 limone
Preparazione:
1Stendere la farina su un piano e lavorarla con metà dello zucchero. Aggiungere le uova, il sale, il lievito e il burro a temperatura ambiente, lasciandone giusto un pò per imburrare la teglia.
2Creare un impasto omogeneo e compatto, metterlo poi in frigorifero avvolto in carta stagnola per una mezz’oretta.
3Cuocere i frutti di bosco a fuoco vivace per una decina di minuti con lo zucchero rimanente e il succo di limone. Togliere dal fuoco e fare raffreddare.
4In una teglia imburrata, preferibilmente rotonda, stendere 3/4 dell’impasto della frolla, versarvi i frutti di bosco cotti, facendo attenzione a lasciare i bordi leggermente un po’ più alti del composto in modo tale da non consentire alla marmellata di fuoriuscire.
5Formare una griglia con l’impasto rimanente con strisce di pasta sfoglia larghe 2-3 cm. Far cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.
Porzioni:
8 persone
