Preparazione:
10 min.
Cottura:
05 min.
Pronta in:
15 min.

Quando vi avanzano delle patate lesse, l’ideale è preparare delle deliziose crocchette! Questa è la mia ricetta base, a piacere potete aggiungere parmigiano, pancetta o gli ingredienti che preferite.

Ingredienti:

  • 4 cucchiai di farina
  • 1 e 1/2 cucchiaini di lievito per torte salate (o per dolci non vanigliato)
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 150g di patate schiacciate
  • 1 uovo sbattuto
  • olio di semi per friggere

Preparazione:

1In una ciotola mescolare farina, lievito e sale. Aggiungerli alle patate schiacciate insieme all’uovo sbattuto e lavorare il tutto fino a creare un impasto ben amalgamato.

2Riscaldare l’olio in una padella finché sarà molto caldo (180°C). Prelevare l’impasto a cucchiaiate e delicatamente adagiarlo nell’olio caldo poco alla volta. Cuocere per 5 minuti o finché le crocchette diverranno dorate. Prelevare con un mestolo forato e adagiare a scolare in un piatto rivestito con carta assorbente. Servire.

Porzioni:

6 persone