Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
05 min.
05 min.
Pronta in:
15 min.
15 min.
Quando vi avanzano delle patate lesse, l’ideale è preparare delle deliziose crocchette! Questa è la mia ricetta base, a piacere potete aggiungere parmigiano, pancetta o gli ingredienti che preferite.
Ingredienti:
- 4 cucchiai di farina
- 1 e 1/2 cucchiaini di lievito per torte salate (o per dolci non vanigliato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 150g di patate schiacciate
- 1 uovo sbattuto
- olio di semi per friggere
Preparazione:
1In una ciotola mescolare farina, lievito e sale. Aggiungerli alle patate schiacciate insieme all’uovo sbattuto e lavorare il tutto fino a creare un impasto ben amalgamato.
2Riscaldare l’olio in una padella finché sarà molto caldo (180°C). Prelevare l’impasto a cucchiaiate e delicatamente adagiarlo nell’olio caldo poco alla volta. Cuocere per 5 minuti o finché le crocchette diverranno dorate. Prelevare con un mestolo forato e adagiare a scolare in un piatto rivestito con carta assorbente. Servire.
Porzioni:
6 persone
