Preparazione:
15 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
35 min.

Ho trovato questa ricetta delle crocchette di mozzarella in rete ma l’ho modificata secondo il mio gusto. Potete servirle come antipasto ma anche come secondo vegetariano.

Ingredienti:

  • 150/200g di mozzarella scolata bene dal siero (quella per la pizza va bene)
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di farina
  • sale e pepe q.b.
  • 1 manciata di parmigiano
  • pangrattato q.b. per impanare
  • olio di semi q.b. per friggere

Preparazione:

1Raccogliere nel boccale di un frullatore farina, uovo, mozzarella, sale, pepe e parmigiano. Frullare il tutto fino a creare un composto omogeneo.

2Formare delle palline con il composto e rotolarle nel pan grattato.

3Riscaldare l’olio di semi e quando √® bollente calare e friggere le palline di mozzarella finch√© saranno ben dorate da tutti i lati.

4Prelevarle con un mestolo forato e metterle a scolare in un piatto foderato con della carta assorbente. Servire.

Porzioni:

4 persone