10 min.
20 min.
150 min.
Ecco la ricetta di un croccante ricco, dove una base di caramello è arricchita da del cioccolato fuso e mandorle. Ottimo da servire durante le feste di Natale, ma anche in ogni occasione in cui si ha voglia di qualcosa di buono e velocissimo.
Ingredienti:
- 450g di burro
- 400g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 200g di cioccolato al latte o fondente
- 120g di mandorle in lamelle
Preparazione:
1In un pentolino capiente raccogliere il burro, lo zucchero e il sale. Cuocere su fuoco medio mescolando sempre, finché il burro si sarà completamente sciolto. Portare a bollore e cuocere finché il composto raggiungerà un colore ambrato o una temperatura di 140°C.
2Foderare una leccarda con un foglio di carta da forno.
3Non appena il caramello è pronto, versarlo sulla leccarda e distribuirlo bene in uno strato unico.
4Fondere il cioccolato a bagnomaria e versarne uno strato sottile sul caramello. Distribuire le mandorle in maniera uniforme su tutta la superficie e affondarle leggermente nel composto.
5Riporre in frigo finché si sarà indurito. Quindi tagliare in pezzi e conservare in un recipiente sottovuoto.
Porzioni:
1 persone
