10 min.
10 min.
140 min.
Ecco la mia versione senza uova delle classiche crepes; potete sostituite l’aroma alla vaniglia con delle scorzette di limone o anche lasciarle senza aromi.
Ingredienti:
- 120 ml di latte
- 160 ml di acqua
- 60 g di burro fuso
- 2 cucchiai (30 ml) di essenza di vaniglia
- 125 g di farina
- 1 cucchiaio (10 g) di zucchero
- 1/4 di cucchiaino (2 g) di sale
- 1 cucchiaio (15 ml) di olio di semi
Preparazione:
1In una ciotola media mescolare latte, acqua, burro fuso ed essenza di vaniglia. In una ciotolina mescolare farina, zucchero e sale. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia. Coprire e conservare in frigo per 2 ore.
2Riscaldare un padellino antiaderente su fuoco medio-alto; aggiungere un velo d’olio e distribuirlo. Aggiungere circa 2 cucchiai di pastella per le crepe e roteare la padella in modo da distribuirlo uniformemente. Cuocere finché i bordi saranno secchi, quindi rovesciarla e cuocere dalla parte opposta. Ripetere con la pastella restante.
Porzioni:
4 persone
