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11 min.
Queste crepes senza glutine sono a base di farina di grano saraceno bianca e non sono né dolci né salate, quindi adatte ad essere farcite sia con la marmellata/Nutella o con prosciutto/formaggio. Potete usare latte vaccino o anche di soia, l’importante è che non sia dolce.
Ingredienti:
- 2 uova grandi
- 250ml di latte
- 15ml di olio d’oliva
- 75g di farina di grano saraceno bianca
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1Sbattere uova, latte e olio in una ciotola.
2A pioggia, aggiungere la farina e il sale.
3Con una frusta mescolare bene l’impasto.
4Passare l’impasto in uno colino per eliminare i grumi.
5Riscaldare una padella antiaderente piccola su fuoco medio.
6Versare circa 40ml di impasto nel centro della padella e roteare la padella in modo da ricoprire tutta la base con l’impasto.
7Fare cuocere la crepe da un lato (circa 30 secondi) e quindi con una spatola, girarla.
8Cuocere anche dall’altro lato per altri 30 secondi circa. Farcire la crepe come si preferisce. Procedere allo stesso modo fino ad esaurimento della pastella.
9Enjoy!!
Porzioni:
8 persone
