05 min.
05 min.
10 min.
Questa ricetta base delle crepes si distingue dalle altre per la leggerezza: non c’è burro nell’impasto e il latte è parzialmente scremato. Potete variare le dosi di sale e zucchero a seconda che vogliate una pastella per crepes dolci o salate.
Ingredienti:
- 100g di farina
- 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 225ml di latte parzialmente scremato
- 1 uovo
Preparazione:
1In una ciotola mescolare farina, zucchero e sale. Fare un buco al centro e aggiungere il latte e l’uovo. Sbattere tutto con una frusta o con un mixer fino a creare una pastella densa e senza grumi.
2Riscaldare su fuoco medio-alto un padellino leggermente unto. Versare circa 60ml di pastella e con un movimento circolare distribuire uniformemente su tutta la superficie.
3Cuocere la crepe per circa 2 minuti o finché il fondo sarà appena dorato, quindi rovesciarla delicatamente anche dalla parte opposta. Servire le crepes calde con il ripieno dolce o salato preferito.
Porzioni:
6 persone
