05 min.
15 min.
20 min.
Queste semplicissime crepes dolci sono insaporite solo da poco zucchero e qualche spruzzata di limone. Servitele calde, appena pronte per un dolcino velocissimo e semplicissimo!
Ingredienti:
- 250g di farina
- 1 pizzico abbondante di sale
- 2 uova grandi
- 1/2l di latte
- 1 noce di burro per ungere la padella
- zucchero semolato da spolverare
- succo di limone q.b.
Preparazione:
1Setacciare la farina insieme al sale in una ciotola. Rompere le uova e quindi unire la farina. Versare metà del latte e sbattere il composto con delle fruste elettriche per 1 minuto, quindi unire anche il resto del latte e sbattere ancora fino a creare una pastella liscia.
2Riscaldare un padellino da 20cm di diametro su fuoco basso. Aggiungere una piccola noce di burro e roteare il padellino in modo che si ricopra uniformemente di burro.
3Versare un mestolo di pastella nel padellino, quindi roteare ancora per distribuirla su tutta la superficie. Non appena la crepe si rapprende appena, scuotere il padellino in modo da accertarsi che non si stia attaccando e rovesciare la crepe con una paletta. Cuocere dal lato opposto per 30 secondi, quindi scuotere ancora il padellino.
4Fare scivolare la crepe su un piatto caldo, spolverizzarla con poco zucchero e spremere sopra un po’ di succo di limone. Servire subito.
Porzioni:
6 persone
