10 min.
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Ecco una ricetta per delle crepes tradizionali al sapore unico di castagne. Buone sia con ripieno dolce che salato. La farina di castagne è senza glutine ed è facilmente disponibile in commercio. Chi lo gradisce, può sostituire il latte vaccino con quello vegetale che è molto buono, sopratutto quello di cocco.
Ingredienti:
- 100g farina di castagne
- 250ml latte (vaccino o altro)
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Preparazione:
1Raccogliere le uova, il latte e l’olio in una ciotola. Sbattere con una frusta.
2Aggiungere la farina a pioggia, mescolando in continuazione con la frusta in modo che non si formino grumi.
3Riscaldare una crepiera. Versare un mestolo di impasto (circa 60ml di impasto) sulla padella e muoverla in senso orario per distribuire l’impasto uniformemente. Cuocere per circa 2 minuti fino a quando i bordi saranno cotti e la crepe comincerà a staccarsi dalla padella. Rovesciare la crepe con una paletta e finire la cottura.
Porzioni:
4 persone
