Crepes con crema di nocciole e cioccolato

1Mettete il burro nella padella che userete per le crespelle e fatelo sciogliere su fuoco medio.

2Nel bicchiere di un frullatore a immersione mettete le uova, la farina, il sale, il latte e il burro. Frullate per pochi istanti, fino ad amalgamare gli ingredienti.

3Scaldate la padella su fuoco medio e quando è ben calda versatevi 1 mestolino di pastella. Fate ruotare velocemente la padella per distribuire il composto uniformemente.

4Cuocete per circa 1 minuto, fino a quando inizieranno a formarsi dei buchini in superficie. Girate la crepe e cuocetela per circa 30 secondi, fino a quando sarà dorata.

5Trasferite le crêpes in un piatto da portata e tenetele in caldo fino al momento di servirle.

6In un vasetto di vetro mescolate la panna con lo zucchero e la vanillina. Chiudete il vasetto e muovetelo avanti e indietro fino a montare la panna.

7Spalmate ogni crêpe con un velo di crema al cioccolato e un po’ di panna montata. Arrotolatele e servitele subito, spolverizzate di zucchero a velo.