10 min.
10 min.
80 min.
Questa pastella per le crepes prevede l’aggiunta anche di un bicchiere di birra, che rende la pasta saporita e aromatica. Ideale sia per crepes salate che dolci.
Ingredienti:
- 3 uova sbattute
- 250ml di latte
- 250ml di birra
- 225g di farina
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio di semi
- 30g di burro
Preparazione:
1In una ciotola capiente sbattere uova, latte e birra. Aggiungere la farina poco alla volta, sbattendo con delle fruste; aggiungere anche sale e olio e sbattere energicamente per 3-5 minuti, in modo che gli ingredienti si amalgamino bene. Lasciar riposare per 1 ora.
2Riscaldare un padellino antiaderente da 25cm di diametro su fuoco medio. Spennellare con il burro quando è caldo, aggiungere circa 75ml di pastella; roteare il padellino in modo da ricoprirlo uniformemente, facendo colare nella ciotola la pastella in eccesso. Cuocere la crepe finché sarà dorata da un lato, 1-2 minuti circa; rovesciare con una spatola e cuocere ancora per altri 30 secondi circa. Trasferire in un piatto e coprire con un foglio di alluminio. Proseguire allo stesso modo fino ad utilizzare tutta la pastella.
Porzioni:
12 persone
