15 min.
05 min.
20 min.
Queste decadenti crepes sono una mini versione del tradizionale dolce inglese. Volendo, si può fare la salsa al caramello con latte condensato, ma quella comprata va benissimo e risparmia tempo di preparazione.
Ingredienti:
- 100g di farina
- 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 pizzico di sale
- 225ml di latte parzialmente scremato
- 1 uovo
- 6 biscotti di farina integrale sbriciolati
- 3 banane a fetttine
- 6 cucchiai di salsa al caramello
Preparazione:
1In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero ed il sale. Fare un buco al centro della farina e versarvi l’uovo ed il latte. Sbattere bene per amalgamare.
2Su fuoco medio-alto riscaldare una padella leggermente unta d’olio. Versarvi circa 60ml di pastella per ogni crepe. Inclinare la padella in moto circolare in modo che la pastella si spanda uniformemente sul fondo.
3Cuocere la crepe circa 2 minuti, fino a quando sarà dorata. Girarla con una palettina di plastica e cuocerne l’altro lato.
4Per il ripieno, mentre ogni crepe cuoce sul secondo lato, spalmare sulla parte già cotta un cucchiaio di salsa al caramello, fettine di banana e briciole di biscotti. (Adagiando il ripieno su una metà della crêpe, sarà più facile piegarla). Piegare la crepe a triangolo. Ripetere il procedimento per le altre.
5Per servire, decorare ogni crepe con un cucchiaio colmo di panna montata, spolverare con scaglie di cioccolato e altre briciole di biscotti. Buon appetito!
Porzioni:
6 persone
