20 min.
10 min.
30 min.
Queste crepes al cioccolato sono il sogno di tutti gli amanti di dolci: una pastella al cacao con un goccio di liquore alla nocciola farcita con banane e una salsa al cioccolato. Ideali per una cenetta a due, per San Valentino o per prendere per la gola chiunque.
Ingredienti:
- 125ml di latte
- 1,5 cucchiaini di burro fuso
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiaini di liquore alle nocciole (tipo Frangelico o meglio ancora se fatto in casa)
- 1 cucchiaio di cacao
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 5 cucchiai di farina
Preparazione:
1Preparare la pastella per le crepes: in una ciotola mescolare latte, burro sciolto, tuorlo, estratto di vaniglia e liquore. Aggiungere 1 cucchiaio di cacao e mescolare con una frusta finché si sarà incorporato. Aggiungere quindi lo zucchero a velo e sbattere ancora e per ultima anche la farina, sempre incorporandola gradualmente con una frusta. Tenere da parte.
2Sciogliere la noce di burro in un pentolino su fuoco medio e unire 1 cucchiaio di latte e 2 cucchiai di liquore alla nocciola. Mescolare bene, quindi aggiungere anche il cacao e lo zucchero a velo. Portare su fuoco basso e quando si sarà rappreso in una crema, spegnere il fuoco.
3Imburrare un padellino da crepe e portarlo su fuoco medio. Versare 60 ml di pastella (circa 4 cucchiai) e distribuirla su tutta la superficie con un movimento rotatorio del polso. Cuocere per 2 minuti circa, quindi rovesciare con una spatola e cuocere per un altro minuto.
4Adagiare la crepes su un piatto, aggiungere circa mezza banana a fettine e versare sopra circa 1/4 della salsa al cioccolato. Arrotolare o piegare in 4 la crepe e spolverizzarla con lo zucchero a velo. Formare altre 3 crepes e servirle calde.
Porzioni:
4 persone
