Crepes ai marroni

1Nel bicchiere di un frullatore a immersione mettete le uova, la farina, il sale, la vanillina, la cannella, il latte e il burro. Frullate per pochi istanti, fino ad amalgamare gli ingredienti.

2Mettete una padella antiaderente di medie dimensioni su fuoco medio. Quando la padella è ben calda scioglieteci una piccola noce di burro e versate 1 mestolino di pastella al centro della padella. Fate ruotare velocemente la padella per distribuire il composto.

3Cuocete per circa 1 minuto, fino a quando inizieranno a formarsi dei buchini in superficie. Girate la crespella e cuocetela per circa 40 secondi.

4Trasferite le crêpes in un piatto.

5Sciogliete lo zucchero a velo nella panna e montatela con una frusta.

6Mescolate la crema di marroni per ammorbidirla, aggiungetevi 3 cucchiai di panna montata e mescolate delicatamente.

7Spalmate ogni crêpe con un velo di crema ai marroni, distribuite qualche marron glacé spezzettato, spolverizzate con cacao amaro e chiudete la crêpe.

8Servite le crêpes guarnite con un ciuffo di panna montata, un marron glace e qualche ricciolo di cioccolato.