Preparazione:
12 min.
Cottura:
05 min.
Pronta in:
17 min.

Delle crepes profumate ai fiori d’arancio, perfette da farcire o mangiare da sole con una spolverata di zucchero a velo. Aggiungete dello zucchero alla pastella se le preferite più dolci.

Ingredienti:

  • 250g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di acqua ai fiori d’arancio
  • 50g di burro a temperatura ambiente
  • 500ml di latte
  • olio di semi

Preparazione:

1Raccogliere in una ciotola farina, sale e vanillina. Mescolare. Unire le uova, l’acqua ai fiori d’arancio e il burro e mescolare con delle fruste. Aggiungere il latte a filo, sbattendo sempre fino ad ottenere una pastella senza grumi.

2Riscaldare su fuoco medio un padellino per le crêpes (o un padellino antiaderente). Nel frattempo, versare l’olio in un piatto e assorbirlo tutto con un pezzo di carta da cucina; passare la carta con l’olio nel padellino in modo da oliarlo leggermente. Versare un paio di cucchiai di pastella, roteare la padella e cuocere finché i bordi saranno secchi. Quindi, rovesciare con una spatola e cuocere dalla parte opposta. Oliare la padella prima di cuocere la crepe successiva e procedere allo stesso modo fino ad esaurire la pastella.

Porzioni:

20 persone