Preparazione:
10 min.
Cottura:
07 min.
Pronta in:
17 min.

Cosa c’è più semplice e gustoso della crema pasticcera? Oltre che per farcire crostate e torte, a volte la utilizzo come delizioso e veloce fine pasto, servita in ciotoline e decorata solo con qualche biscottino.

Ingredienti:

  • 1 litro di latte
  • la scorza intera di 1 limone
  • 4 tuorli
  • 300g di zucchero
  • 120g di farina

Preparazione:

1Riscaldare il latte insieme alla scorza di limone finché sarà appena tiepido.

2In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero finché si saranno ben amalgamate. Unire anche gradualmente la farina, alternandola a metà del latte caldo.

3Versare il resto del latte e trasferire tutto in un pentolino. Portare su fuoco medio-basso e cuocere per 5-7 minuti, mescolando sempre, finché si rapprenderà in una crema. Utilizzare subito.

Porzioni:

1 persone