10 min.
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Non so voi, però, quando acquisto i barattoli di crema di olive, ne uso un po’ e poi mi rimane in frigo. Ho inventato questa ricetta per avere pronta della crema di olive solo quando mi serve. Ci vuole veramente pochissimo tempo a preparare per un antipasto davvero sprint. Potete anche dimezzare gli ingredienti per solo 2 persone.
Ingredienti:
- 150g di olive nere in salamoia, snocciolate e sgocciolate
- 1/2 bicchiere della salamoia delle olive
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.
- peperoncino a piacere (facoltativo)
Preparazione:
1In un bicchiere capiente unire olive, aglio e un pizzico di sale e pepe. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
2Aggiungere l’olio d’oliva, e se sembra troppo denso, anche un po’ della salamoia delle olive. In alternativa, aggiungere un’altro po’ di olio.
3Spalmare su fette di pane e servire, oppure semplicemente portare in tavola la salsa alle olive e le fette di pane e invitare gli invitati a servirsi da soli.
Porzioni:
1 persone
