Preparazione:
15 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
55 min.

Una crema spumosa al cioccolato, ottima come dessert o come merenda sostanziosa. Servitela con dei biscotti secchi o con delle lingue di gatto. Se vi piace la frutta secca, spolverizzatela di nocciole o pistacchi.

Ingredienti:

  • 2 uova intere, i tuorli separati dagli albumi
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiaini di fecola di patate
  • 500ml di latte
  • biscottini e frutta secca per guarnire

Preparazione:

1Montate i tuorli con lo zucchero, il cacao e la fecola. Stemperatevi il latte, senza lasciare grumi.

2Trasferite in un pentolino su fuoco medio, continuando a mescolare. Quando comincerĂ  a bollire e si sarĂ  addensata, togliete la crema dal fuoco e lasciate intiepidire.

3Montare a neve gli albumi e amalgamateli alla crema raffreddata.

4Servite la crema guarnita con biscottini e frutta secca.

Porzioni:

4 persone