10 min.
10 min.
Questa semplice crema al mascarpone ha l’aggiunta di un po’ di crema al limoncello, per una versione alcolica della classica farcia del panettone o pandoro natalizi.
Ingredienti:
- 500g di mascarpone ammorbidito
- 100ml di crema di limoncello
- 4 uova separate in tuorli ed albumi
- 100g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di scorzetta di limone
- 1 panettone o 1 pandoro
Preparazione:
1In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero a velo finché saranno gonfi e soffici. Sempre mescolando con lo sbattitore unire il mascarpone, fino a farlo amalgamare bene. Aggiungere anche la crema al limoncello e mescolare bene.
2Lavare bene e asciugare le fruste dello sbattitore e, in un’altra ciotola, montare a neve gli albumi. Unirli al composto di mascarpone e tuorli.
3Cospargere con le scorze di limone, coprire e riporre in frigo. Al momento di servire, affettare il pandoro o panettone, cospargerlo con un cucchiaio o due di crema e, se lo si desidera, aggiungere ancora scorzette di limone.
Porzioni:
500 persone
