Preparazione:
10 min.
Pronta in:
10 min.

Questa semplice crema al mascarpone ha l’aggiunta di un po’ di crema al limoncello, per una versione alcolica della classica farcia del panettone o pandoro natalizi.

Ingredienti:

  • 500g di mascarpone ammorbidito
  • 100ml di crema di limoncello
  • 4 uova separate in tuorli ed albumi
  • 100g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di scorzetta di limone
  • 1 panettone o 1 pandoro

Preparazione:

1In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero a velo finché saranno gonfi e soffici. Sempre mescolando con lo sbattitore unire il mascarpone, fino a farlo amalgamare bene. Aggiungere anche la crema al limoncello e mescolare bene.

2Lavare bene e asciugare le fruste dello sbattitore e, in un’altra ciotola, montare a neve gli albumi. Unirli al composto di mascarpone e tuorli.

3Cospargere con le scorze di limone, coprire e riporre in frigo. Al momento di servire, affettare il pandoro o panettone, cospargerlo con un cucchiaio o due di crema e, se lo si desidera, aggiungere ancora scorzette di limone.

Porzioni:

500 persone