Preparazione:
20 min.
Cottura:
12 min.
Pronta in:
32 min.

Preparare in casa i crackers è facilissimo con questa ricetta; senza burro né lievito, si avranno dei crackers al rosmarino e formaggio leggeri e gustosi!

Ingredienti:

  • 190 g di farina
  • 1,5 cucchiaini (7 g) di sale fino
  • 1 cucchiaino (4 g) di zucchero
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai (45 ml) di olio extra vergine d’oliva
  • 120 ml di acqua fredda
  • 1 cucchiaino (2 g) di rosmarino fresco tritato

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 200°C. Foderare una leccarda con della carta da forno o un tappetino di silicone.

2Raccogliere farina, sale, zucchero e parmigiano grattugiato in una ciotola. Mescolare bene. Aggiungere il rosmarino, irrorare con l’olio e unire l’acqua. Mescolare con una forchetta fino a formare un impasto appiccicoso che si stacca dai bordi della ciotola, per 3-5 minuti circa.

3Trasferire su un piano infarinato e impastare, aggiungendo farina finché non sarà più appiccicoso, per circa 4 minuti. Dividere il panetto a metà.

4Spolverare con la farina e stendere ciascun panetto fino a 3-5mm di spessore. Spennellare con poca acqua e spolverare con del sale grosso; incidere delicatamente coi rebbi di una forchetta in modo che i crackers non si gonfino in cottura.

5Con una rotella per la pizza tagliare ogni pezzo di pasta in rettangoli, quadrati o triangoli non troppo grandi. Trasferirli sulla teglia con un tarocco o con le mani infarinate (saranno molto appiccicosi).

6Cuocere nel forno preriscaldato finché saranno croccanti e dorati, circa 10-15 minuti.

Porzioni:

8 persone