Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
15 min.
15 min.
Pronta in:
20 min.
20 min.
Queste cozze allo zafferano sono un modo diverso di presentare i frutti di mare. Io le salto in un soffritto di burro e cipolla e ci aggiungo anche un po’ di panna e zafferano. Di solito le servo come antipasto in una cena di mare.
Ingredienti:
- 1 piccola cipolla tritata
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 500g di cozze ben lavate
- 1 tazza di panna
- 1 pizzico di zafferano
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1In una grande padella, rosolare la cipolla nel burro, 5-6 minuti a fuoco medio.
2Unire le cozze e quindi sfumare con il vino.
3Coprire e cuocere 5 minuti. Togliere il coperchio, aggiungere la panna, lo zafferano, sale e pepe. Saltare altri 5 minuti senza coperchio.
4Spegnere il fuoco, eliminare le cozze che non si sono aperte e servire.
