Preparazione:
05 min.
Pronta in:
05 min.

Un’ottima base per zuppe e minestre irrobustito dalla presenza di un litro e mezzo di vino bianco aggiunto all’acqua di cottura.

Ingredienti:

  • 1.5l d’acqua
  • 1.5l di vino bianco secco
  • 1 grossa cipolla a spicchi
  • 1 mazzetto di odori
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 porro

Preparazione:

1Unire tutti gli ingredienti in una capiente pentola.

2Portare a ebollizione a fuoco alto, abbassare al minimo e cuocere un’ora coperto.

3Filtrare il brodo prima di usare o congelare. Volendo si possono usare le carote in altre ricette o come contorno.

Porzioni:

8 persone