Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
35 min.
35 min.
Un ricco secondo di fesa di vitello imbottita con un delizioso ripieno di prosciutto e salame. Davvero delizioso!
Ingredienti:
- 70g di prosciutto cotto tritato
- 70g di salame tritato
- 1 pizzico di noce moscata
- formaggio grattugiato q.b.
- 1 uovo + 2 tuorli
Preparazione:
1Si amalgama bene il prosciutto con il salame, la noce moscata, il formaggio e i due tuorli d’uovo.
2Si mette sopra la metà di ciascuna fettina di fesa un poco del composto preparato.
3Si bagnano poi le circonferenze delle cotolette con l’uovo sbattuto. Si piega sulla parte che ha il ripieno quella metà che è senza, si immergono nell’uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato.
4Si friggono nel burro, aggiungendo il marsala a cottura quasi finita.
Porzioni:
4 persone
