Preparazione:
10 min.
Cottura:
120 min.
Pronta in:
130 min.

Un secondo richiestissimo sia in famiglia che da ospiti. Servito con riso semplice in bianco o anche una leggera insalata.

Ingredienti:

  • 1kg di costolette di vitello a fette di 1,5cm l’una
  • 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cipolla
  • 1 cuore di sedano
  • 2 peperoncini verdi tritati
  • 1/2 cucchiaio di fecola di patate

Preparazione:

1Disponete tutte le costolette in una padella grande in un singolo strato, cuocete con l’olio e salate e pepate per almeno un’ora.

2A fine cottura, togliete le costolette e sgrassatele. Tenete da parte.

3Passate la cipolla nello stesso tegame con il sedano tritato ed i peperoncini. Unite la fecola, l’ananas, l’aceto, lo zucchero, la salsa di soia, l’aglio, il ginepro, il garofano e una tazza d’acqua.

4Mescolate bene e lasciate cuocere per addensare la salsa circa 25 minuti a fuoco medio.

5Unite le costolette alla salsa e cuocete una mezz’oretta a fuoco piuttosto vivace. Servite subito.