Preparazione:
15 min.
15 min.
Cottura:
120 min.
120 min.
Pronta in:
855 min.
855 min.
Un ricco secondo piatto questo delle costine di maiale con fagioli. Poiché la cottura dei fagioli richiede un paio d’ore, se avete tempo limitato, potreste usare la pentola a pressione.
Ingredienti:
- 250g di fagioli borlotti secchi
- 2l di acqua
- 2 coste di sedano
- 1 carota
- 2 foglie di alloro
Preparazione:
1Mettere a bagno i fagioli per una notte.
2Il giorno successivo, metterli a cuocere con 2l d’acqua a fiamma bassa con sedano, carota, alloro e sale. Farli cuocere per 2 ore.
3Fare imbiondire la cipolla tritata nell’olio.
4Unire le costine di maiale, facendole rosolare per circa 15 minuti. Salare e pepare e aggiungere i pomodori. Fare cuocere altri 10 minuti.
5Aggiungere i borlotti e fare insaporire per qualche minuto. Servire caldo.
Porzioni:
4 persone