15 min.
80 min.
815 min.
Questo cosciotto di agnello è marinato una notte intera in una salsa a base di miele, senape, scorza di limone e rosmarino e quindi semplicemente cotto in forno. Facilissimo e pieno di sapore.
Ingredienti:
- 4 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 2,5kg di cosciotto di agnello
- 1 cucchiaino di sale grosso
Preparazione:
1In una ciotola mescolare miele, senape, rosmarino, pepe, scorze di limone e aglio. Spalmare il composto sul cosciotto di agnello in modo uniforme, quindi coprire e lasciar marinare nel frigo per una notte.
2Riscaldare il forno a 230°C.
3Adagiare l’agnello in una teglia per arrosti e condirlo con sale e pepe.
4Infornare e cuocere per 20 minuti quindi abbassare la temperatura a 200°C e proseguire la cottura per 55-60 per ottenere una carne mediamente cotta. La temperatura interna (servitevi di un termometro per la carne) dovrà essere non inferiore ai 63°C. Lasciar riposare l’arrosto per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Porzioni:
7 persone
