20 min.
40 min.
60 min.
Questi cornetti di patate ripieni al formaggio sono golosissimi: serviteli come antipasto o duplicate le dosi e preparateli per una festa o una cena a buffet.
Ingredienti:
- 200g di patate
- 100g di farina 00 o q.b. (vedere nota)
- sale q.b.
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 200g di provola o altro formaggio
- olio per friggere
Preparazione:
1Dopo aver lessato le patate passarle allo schiacciapatate e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.
2Quando saranno fredde unire il sale il parmigiano e la farina, formare un panetto morbido ma che non sia appiccicoso. Se il panetto dovesse ancora essere appiccicoso aggiungere altra farina.
3Stendere il panetto in un cerchio sulla spianatoia infarinata e con un coltello ritagliare degli spicchi. Al centro di ogni spicchio mettere un pezzetto di provola, ed arrotolarlo su se stesso.
4Friggere i cornetti in abbondante olio caldo, farli dorare e scolarli su un foglio di carta assorbente.
5In alternativa i cornetti si possono cuocere anche in forno statico, preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti circa.
Porzioni:
4 persone
