10 min.
20 min.
30 min.
Il corn bread è una specialità americana. Si tratta di un pane dolce senza lievito di birra n, preparato con farina di mais e uova; è molto spugnoso e quindi ideale per assorbire salse e sughi con cui è di solito servito. Si prepara velocemente e in questa versione non ha nemmeno glutine né lattosio.
Ingredienti:
- 2 uova sbattute
- 350ml di acqua tiepida
- 60ml di olio di semi
- 200g di farina di mais fine
- 140ml di farina di miglio
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 200°C. Imburrare una teglia quadrata da 23cm.
2Sbattere le uova, l’acqua e l’olio in una ciotola. Tenere da parte.
3In un’altra ciotola, mescolare la farina di mais, di miglio, di riso, zucchero, lievito per dolci e sale. Fare un buco al centro, aggiungere il composto di ingredienti liquidi e mescolare finché saranno ben amalgamati. Versare l’impasto nella teglia.
4Infornare e cuocere per 20 minuti o finché la superficie sarà dorata e la torta sarà soffice al tatto.
Porzioni:
12 persone
