20 min.
20 min.
70 min.
Il corn bread è un pane non salato e non lievitato tipico americano. Oltre alla farina di mais questa ricetta ha farina di tapioca, riso e grano saraceno per una versione senza glutine che piacerà a tutti. Servitelo per accompagnare spezzatini, chili e piatti salati brodosi in generale.
Ingredienti:
- 140 g di farina di mais o q.b.
- 35 g di farina di tapioca
- 30 g di farina di riso
- 20 g di farina di grano saraceno
- 1 bustina (16g) di lievito chimico per dolci
- 1 cucchiaino (5 g) di bicarbonato
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare 4 cocotte o 4 stampi da muffins.
2Setacciare farina di mais, tapioca, riso, grano saraceno, lievito, bicarbonato e sale in una ciotola capiente. Aggiungere il burro e sbattere bene. Versare latte, uova, miele e aceto e mescolare finché saranno appena amalgamati, Aggiungere altra farina di mais se l’impasto fosse troppo liquido. Distribuire il composto negli stampi preparati.
3Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o finché saranno dorati e ben fermi. Raffreddare negli stampi per 3 minuti, quindi trasferire su una gratella.
Porzioni:
4 persone
