Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Ricetta deliziosa per gli amanti del coniglio! Perfetto secondo piatto da accompagnare con un’insalatina o patate al forno.
Ingredienti:
- 1 coniglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 noci di burro
- 50g di prosciutto grasso tritato
- 1/2 cipolla tagliata a pezzetti
Preparazione:
1Mettete il coniglio, precedentemente tagliato a pezzi, in un tegame e cuocete a fuoco piuttosto moderato per una decina di minuti o comunque fino a quando avrà rilasciato l’acqua, che getterete.
2Aggiungete olio e burro al tegame, il prosciutto e le verdure e in più il fegato e il polmone del coniglio stesso.
3Regolate di sale e pepe. Lasciate rosolare la carne, poi aggiungete la polpa dei pomodori.
4Tirate a cottura a tegame coperto, bagnando se occorre, con un pò di acqua calda o di brodo. Ci vorranno circa 40 minuti.
Porzioni:
4 persone
