Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
170 min.
170 min.
Con l’intingolo di questa gustosissima ricetta si possono condire gli spaghetti, magari aggiungendo del formaggio grattugiato.
Ingredienti:
- 1kg di coniglio tagliato a piccoli pezzi
- 1 bicchiere d’aceto
- 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
- 800g di cipolla a fettine sottilissime
- 1 foglia d’alloro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1Far marinare il coniglio per almeno 2 ore in acqua e aceto.
2Scolare, asciugare la carne e soffriggerla per qualche minuto, nell’olio, a fuoco moderato.
3Aggiungere la cipolla, la foglia d’alloro e far soffriggere, ma non troppo a fuoco basso. Aggiungere il vino e sfumare.
4Salare e pepare. Coprire e lasciar cuocere altri 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.
5Spegnere il fuoco e lasciar riposare 5 minuti prima d’impiattare e servire.
Porzioni:
5 persone
