Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
60 min.
60 min.
Pronta in:
70 min.
70 min.
Una variazione del classico coniglio al vino bianco, che vede l’aggiunta dei wüstel. Un secondo dal sapore inconfondibile.
Ingredienti:
- 1 coniglio
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 noce di burro
- 2 cipolle grosse
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione:
1Mettete a dorare il coniglio precedentemente tagliato a pezzi con olio e burro.
2Quando ha preso colore, aggiungete le cipolle finemente tagliate ad anelli, l’aglio, il prezzemolo tritato e metà del vino bianco.
3Regolate di sale e pepe. Lasciatelo cuocere a fiamma bassa per circa mezz’ora. A questo punto aggiungete il resto del vino e i wüstel a pezzi.
4Continuate la cottura a fuoco basso per un’altra mezz’ora. Servite caldo.
Porzioni:
6 persone
