20 min.
40 min.
60 min.
Si serve come primo piatto o piatto unico in quanto ricco di carne ed altri ingredienti che completano. I tempi di preparazione sono medi, ma il piatto è di semplice realizzazione.
Ingredienti:
- 500g di carne tritata di bovino
- 500g di carne tritata di suino
- 2l di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- ½ l di latte
- 30 conchiglioni
Preparazione:
1Preparare il ragù di carne soffriggendo in un tegame la cipolla con l’olio, la carne ed un bicchiere di vino bianco. Mescolare il tutto, fare evaporare ed infine aggiungere il latte e rimescolare.
2Dopo alcuni minuti aggiungere la passata di pomodoro e fare cuocere il tutto a fuoco lento per circa 15 minuti.
3Nel frattempo sbollentare i conchiglioni e metterli da parte.
4Preparare il purè di patate e con esso riempire i conchiglioni.
5Riscaldare il forno a 150°C.
6Disporre i conchiglioni in una pirofila già imburrata e coprire con il ragù e la besciamella. Grattuggiare abbondante parmigiano e mettere delle foglie di basilico.
7Mettere in forno per scaldarli 10 minuti e servirli caldi.
Porzioni:
6 persone
