Preparazione:
30 min.
Cottura:
50 min.
Pronta in:
80 min.

È un primo piatto molto ricco, per gli amanti della besciamella e del formaggio in genere. Da proporre decisamente a pranzo!

Ingredienti:

  • 1 bottiglia di passata di pomodoro
  • aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • basilico
  • olio extravergine d’oliva
  • ½l di latte
  • 150g di farina
  • 30g di burro
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale q.b.

Preparazione:

1Innanzitutto preparare il sugo con la passata di pomodoro, l’aglio e il basilico; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco medio. A cottura avvenuta, aggiungere l’olio.

2Nel frattempo che il sugo cuoce, preparare la besciamella mettendo gli ingredienti necessari in un pentolino e cuocere a fuoco moderato; mescolare il contenuto fino a quando si addensa; spegnere e fare raffreddare.

3Quando la besciamella è fredda, aggiungere il formaggio cremoso, il formaggio robiola, il parmigiano, la caciotta e l’uovo. Mescolare bene il tutto finché il composto diventa cremoso.

4Cuocere i conchiglioni e scolarli bene.

5Con un cucchiaino, riempire ad uno ad uno i conchiglioni con il composto di besciamella e adagiarli in una pirofila imburrata; aggiungere sopra un cucchiaio di salsa di pomodoro.

6Infornare la pirofila e cuocere a 180°C per 30 minuti. Servire caldi.