30 min.
50 min.
80 min.
È un primo piatto molto ricco, per gli amanti della besciamella e del formaggio in genere. Da proporre decisamente a pranzo!
Ingredienti:
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- ½l di latte
- 150g di farina
- 30g di burro
- 1 pizzico di noce moscata
- sale q.b.
Preparazione:
1Innanzitutto preparare il sugo con la passata di pomodoro, l’aglio e il basilico; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco medio. A cottura avvenuta, aggiungere l’olio.
2Nel frattempo che il sugo cuoce, preparare la besciamella mettendo gli ingredienti necessari in un pentolino e cuocere a fuoco moderato; mescolare il contenuto fino a quando si addensa; spegnere e fare raffreddare.
3Quando la besciamella è fredda, aggiungere il formaggio cremoso, il formaggio robiola, il parmigiano, la caciotta e l’uovo. Mescolare bene il tutto finché il composto diventa cremoso.
4Cuocere i conchiglioni e scolarli bene.
5Con un cucchiaino, riempire ad uno ad uno i conchiglioni con il composto di besciamella e adagiarli in una pirofila imburrata; aggiungere sopra un cucchiaio di salsa di pomodoro.
6Infornare la pirofila e cuocere a 180°C per 30 minuti. Servire caldi.