Preparazione:
30 min.
Cottura:
30 min.
Pronta in:
60 min.

Questi conchiglioni al forno sono quasi un pasto completo, ottimo per una domenica in famiglia. I conchiglioni sono ripieni di scamorza, pancetta e pangrattato e poi cotti in forno con del sugo di pomodoro. La copertura di mozzarella di bufala aggiunge ancora più sapore a questo piatto corposo!

Ingredienti:

  • 200g di conchiglioni rigati
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 4 fette spesse di pancetta a cubetti
  • 1 cipolla piccola affettata a velo
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato (facoltativo)
  • 50g di pangrattato

Preparazione:

1Cuocere i conchiglioni per 2 minuti in meno del tempo indicato sulla scatola. Scolarli e tenerli da parte al caldo.

2In una padella riscaldare l’olio e saltare la pancetta con la cipolla e l’aglio (se lo si gradisce) per circa 5 minuti.

3Riscaldare il forno a 200°C.

4Foderare il fondo di una pirofila da forno con metà del sugo, profumato con un po’ di rosmarino. In una ciotola, unire pangrattato, scamorza, prezzemolo e pancetta; condire con un pizzico di pepe. Riempire i conchiglioni con questo composto, uno alla volta, adagiandoli nella pirofila da forno, sopra al sugo, uno affianco all’altro man mano che sono pronti. Coprirli con il sugo rimanente e cospargerli con la mozzarella di bufala.

5Infornare e cuocere in forno finché la mozzarella si sarà sciolta e dorata, per circa 30 minuti.

Porzioni:

4 persone