Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
35 min.
35 min.
Pronta in:
45 min.
45 min.
Le conchiglie sono servite con un sugo molto semplice di pomodoro, mozzarella, cipolla e carota.
Ingredienti:
- 1 cipolla tagliata a pezzettini
- 1 carota tagliata a pezzettini
- 1,5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio intero
- sale q.b.
Preparazione:
1Tagliare a pezzettini la cipolla, la carota e la mozzarella. In una padella a fuoco medio-basso, scaldare l’olio e aggiungere la cipolla e l’aglio mescolando spesso.
2Dopo circa 4 minuti, quando è imbiondita la cipolla, togliere l’aglio e aggiungere la carota e 1/2 cucchiaio di sale. Dopo altri 4 minuti, aggiungere i pomodori pelati e la mozzarella. Lasciare cuocere, coprendo a metà cottura, per circa 25 minuti mescolando spesso.
3Cuocere la pasta, scolarla e aggiungervi il sugo e un altro goccio d’olio. Mescolare bene e servire con parmigiano e peperoncino a piacere.
Porzioni:
4 persone
