Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
40 min.
40 min.
Pronta in:
50 min.
50 min.
Un primo piatto davvero saporito questo delle conchiglie alla marchigiana. Bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto!
Ingredienti:
- 1 cipolla
- 1 bicchiere d’olio
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 100g di pancetta
- 1 manciata di prezzemolo
- 30g di burro
Preparazione:
1Tritate finemente la cipolla e rosolatela con l’olio e il burro.
2Aggiungete il sedano tritato e la carota grattugiata. Lasciate cuocere per 10 minuti.
3Aggiungete la pancetta e il prezzemolo tritato. Dopo alcuni minuti di cottura, aggiungete 2 cucchiai di salsa di pomodoro e mescolate.
4Bagnate con il bicchiere di vino, regolate di sale e pepe e aggiungete il brodo. Lasciate cuocere per 1/2 ora, in modo tale che si rapprenda.
5Unite al sugo le conchiglie cotte al dente e spolverate con il parmigiano.
Porzioni:
4 persone
