Preparazione:
15 min.
Cottura:
20 min.
Pronta in:
35 min.

Gli asparagi bianchi hanno un sapore delicato e unico. In questa ricetta spieghiamo come pulirli e cuocerli. Potete gustarli semplicemente bolliti ma se preferite potete accompagnarli con una salsa olandese e servirli come contorno o come antipasto.

Ingredienti:

  • 1 mazzetto di asparagi bianchi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 noce di burro

Preparazione:

1Pelare gli asparagi per eliminare la parte più dura e più esterna. Tagliare ed eliminare anche la parte finale del gambo.

2In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua. Aggiungere il sale, lo zucchero e il burro. Versare gli asparagi quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Controllare la cottura con un coltello per accertarsi che gli asparagi siano morbidi.

3Scolare gli asparagi e servirli da soli o accompagnati da salsa olandese ed erba cipollina.

Porzioni:

2 persone

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