30 min.
30 min.
60 min.
Il cobbler è un dolce della tradizione anglosassone che consiste in una base di frutta ricoperta da una pastella dolce e croccante. E’ molto gustoso e di facilissima esecuzione, un dolce perfetto in estate con tutta la buona frutta fresca a disposizione!
Ingredienti:
- 2 pesche gialle di media grandezza, denocciolate e tagliate a fettine
- 1 mela sbucciata, detorsolata e tagliata a fettine
- 1 pera, sbucciata detorsolata e tagliata a fettine
- 75g di mirtilli
- 75g di ciliegie fresche senza nocciolo e spezzetate
- 2 piccole pugne, denocciolate e tegliate a fettine
- 1 uovo
Preparazione:
1Riscaldare il forno a 180°C statico. Imburrare una teglia da forno da 2l (anche rettangolare da 35X20cm).
2Distribuire le pesche, la mela, la pera, i mirtilli e le ciliegie sul fondo della teglia. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero e il latte servendosi di uno sbattitore o di un robot da cucina. In un’altra ciotola, setacciare farina, lievito e sale e incorporarli al composto di uova. Unire anche la vaniglia e il burro fuso. Coprire la frutta con questo composto.
3Infornare e cuocere per 30 minuti. Al termine della cottura il cobbler sarà gonfio e appena dorato. Servire caldo.
Porzioni:
6 persone
