Preparazione:
10 min.
Cottura:
17 min.
Pronta in:
27 min.

Il cloud bread è un pane senza glutine fatto solo con uova, ricotta e lievito. Ottimo se seguite una dieta senza glutine, utilizzatelo come un sandwich, farcito con il ripieno preferito.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai di ricotta
  • 2 uova
  • 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci non aromatizzato

Preparazione:

1Riscaldare il forno a 150°C. Foderare una placca da forno con della carta da forno.

2Separare le uova. Sbattere la ricotta con i tuorli finché saranno ben amalgamati.

3Montare gli albumi con il lievito, utilizzando delle fruste elettriche finché saranno gonfi e montati a neve ferma.

4Incorporare il composto di ricotta e negli albumi e mescolare delicatamente.

5Trasferire il composto a cucchiaiate sulla placca da forno preparata, formando 4 cerchietti di circa 10cm di diametro. Appiattirli leggermente con il dorso del cucchiaio.

6Infornare e cuocere per 17-20 minuti o finché saranno dorati.

Porzioni:

4 persone