Preparazione:
10 min.
Cottura:
10 min.
Pronta in:
20 min.

Queste cipolle fritte piccanti sono anche dette tobacco onions, dal colore dorato e scuro che prendono dopo la frittura. Sono passate in un mix di farina, sale e pepe di Cayenna e fritte in abbondante olio. Servitele come aperitivo o come contorno ad un classico hamburger all’americana.

Ingredienti:

  • olio di semi q.b. per friggere
  • 4 cucchiai di farina
  • 2 cucchiani di pepe di Cayenna
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cipolla bianca grande

Preparazione:

1Riscaldare abbondante olio in una padella profonda.

2Mescolare farine, sale e pepe in una ciotola.

3Affettare le cipolle ad anelli fini o in mezze lune.

4Passare la cipolla nella farina mescolata con pepe e sale e adagiarla nell’olio bollente. Cuocerle finché saranno ben dorate e avranno raggiunto un bel colore tabacco (da qui il nome tobacco onions). Scolare e adagiare su della carta da cucina prima di servire.

Porzioni:

4 persone