Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
75 min.
75 min.
Pronta in:
85 min.
85 min.
Queste cipolle sono caramellate e poi abbinate con gorgonzola o formaggio di capra su cracker o pane per un antipasto semplice, ma gustoso.
Ingredienti:
- 60ml di olio extravergine di oliva
- 450g di cipolle rosse tagliate grossolanamente
- 60ml di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di zucchero
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1In una grande padella, scaldare l’olio a fuoco lento. Aggiungere le cipolle e cuocerle 30 minuti.
2Unire l’aceto, lo zucchero e salare e pepare a piacimento.
3Mescolare bene e spesso il tutto e continuare la cottura per circa 30 o 45 minuti, o fino a quando le cipolle saranno appassite e caramellate.
4Versare un po’ d’acqua ogni tanto se il composto si asciuga troppo.
5Servire le cipolle con cracker, crostini or fettine di pane e cospargere di gorgonzola o di formaggio di capra.
Porzioni:
6 persone
