Preparazione:
20 min.
20 min.
Cottura:
20 min.
20 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Queste cime di rape saltate in padella sono un contorno saporito per una cena invernale. Il parmigiano è facoltativo, ma se vi piace il piccantino, suggerisco un pizzico di peperoncino.
Ingredienti:
- 1/2Kg di cime di rape tagliate in pezzettini
- 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
1Scottare o cuocere al vapore per 5 minuti le cime di rape, fino ad ammorbidirle appena.
2In una padella capiente su fuoco medio, riscaldare l’olio e rosolare l’aglio, cuocendoli finché comincerà a profumare 1-2 minuti. Aggiungere le rape e saltarle in padella per 10-15 minuti o finché anche i gambi saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe e condire con il parmigiano se lo si gradisce. Servire.
Porzioni:
4 persone
