Preparazione:
15 min.
Cottura:
50 min.
Pronta in:
65 min.

Una delicata torta alle mele, resa ancora più morbida e leggera dalla presenza dello yogurt. Se la gradite, aggiungete alle mele anche un po’ di noce moscata che nei dolci ci sta bene!

Ingredienti:

  • 4 mele
  • il succo di 1 limone
  • 1 cucchaino di cannella
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 150g di zucchero
  • 40g di olio di semi

Preparazione:

1Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottilissime. Raccoglierle in una ciotola insieme al succo di limone e al cucchiaino di cannella.

2Accendere il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella o uno stampo normale da 23cm di diametro.

3In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia finché saranno gonfie e chiare. Unire l’olio e lo yogurt e mescolare per qualche minuto. Incorporare anche la farina setacciata insieme al lievito e per ultime anche 3/4 delle mele. Mescolare il tutto con una spatola di silicone finché saranno appena amalgamati.

4Versare il composto nella teglia preparata e sistemare il resto delle mele sopra, formando un cerchio o una spirale. Spolverare con lo zucchero di canna mescolato con la cannella e infornarne.

5Cuocere per 40-50 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro verrà fuori pulito. Lasciar raffreddare, quindi delicatamente trasferire su un vassoio per torte e servire.

Porzioni:

8 persone