Preparazione:
05 min.
05 min.
Cottura:
25 min.
25 min.
Pronta in:
30 min.
30 min.
In quel delle mie parti serviamo questo piatto caldo caldo su fette di pane duro raffermo abbrustolito.
Ingredienti:
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cipolla
- 5 pomodorini maturi spezzettati
- 2 foglie di basilico fresco
- sale q.b.
- 2 bicchieri d’acqua
- 4 uova
- 4 fette di pane di grano duro anche raffermo
Preparazione:
1In una padella su fuoco medio, fare soffriggere in olio la cipolla finemente affettata per 5 minuti.
2Aggiungere i pomodorini spezzettati ed il basilico. Salare e far cuocere per qualche minuto.
3Versare poi l’acqua e far bollire per 10 minuti.
4Integrare le uova intere o strapazzate. Mescolare e versare il tutto su fette di pane di grano duro, ben abbrustolito.
5Servire subito.
Porzioni:
4 persone