Preparazione:
10 min.
10 min.
Cottura:
30 min.
30 min.
Pronta in:
40 min.
40 min.
Preparo questo piatto spesso e lo servo sia come antipasto tipo bruschette di pane tostato o come condimento per la pasta.
Ingredienti:
- 2 cipolle fresche tagliate a fette
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 4 pomodori maturi a pezzetti
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 700g di baccalà a pezzetti
- 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato
- 1 peperoncino
- sale q.b.
Preparazione:
1Soffriggere la cipolla nell’olio in un tegame a fuoco medio. Aggiungere i pomodori dopo 5 minuti, l’aglio tritato e un mestolo di acqua calda. Far cuocere 10 minuti.
2Aggiungere il baccalà, versare abbastanza acqua per la cottura del pesce, aggiungere il prezzemolo e il peperoncino. Salare e cuocere altri 15 minuti, a fuoco moderato.
3Servire su fette di pane tostato o come condimento per pasta: ditali, ditalini o bavette.
Porzioni:
4 persone
