15 min.
20 min.
35 min.
Questa ricetta è leggermente diversa a quella dei churros spagnoli. È una classica ricetta a base di un impasto fritto che mi trasporta a i pomeriggi passati a passeggiare nelle piazze in Messico dove vendono questo delizioso cibo da strada.
Ingredienti:
- 1 uovo
- estratto di vaniglia
- 240ml di acqua
- 80g burro
- 2 cucchiai di zucchero
- 120g di farina 00
- zucchero e cannella per spolverare q.b.
- olio per friggere
Preparazione:
1Sbattete l’uovo insieme alla vaniglia.
2Riscaldate in un pentolino acqua, burro e zucchero fino a che il burro si sarà sciolto e l’acqua inizierà a bollire.
3Ritirate il pentolino dal fuoco ed aggiungete la farina tutta insieme.
4Iniziate a mescolare vigorosamente e continuate fino a quando otterrete un impasto compatto e che non si attacca più al pentolino.
5Lasciate raffredare leggermente ed aggiungete l’uovo.
6L’impasto potrebbe sembrare un po’ troppo liquido.
7Però continuate a mescolare vigorosamente ed otterrete un impasto adatto per friggere. Versate l’impasto in una tasta da pasticcere.
8In una pentola riscaldate l’olio per friggere.
9Premete sulla tasca per far uscire dei bastoncini di impasto e versateli direttamente nell’olio bollente. Friggete i churros per qualche minuto, finché saranno dorati.
10Una volta pronti, spolverateli con una miscela di zucchero e cannella.
Porzioni:
6 persone